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    某民企全員“員工激勵”咨詢(xún)案例

    發(fā)布日期:2020-01-16 來(lái)源:伍略咨詢(xún)公司

    客戶(hù)行業(yè):餐飲服務(wù)業(yè)

    客戶(hù)背景該公司主要從事火鍋底料加工和火鍋餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),在單一城市擁有35個(gè)門(mén)店。過(guò)去4年,前面2年公司每年營(yíng)收以超過(guò)50%%速度增長(cháng),最近2年公司增長(cháng)速度放緩!

    問(wèn)題現狀

    1)公司創(chuàng )始合伙人是一個(gè)非常有創(chuàng )意的人,無(wú)論是經(jīng)營(yíng)管理還是產(chǎn)品開(kāi)發(fā);但是其更加喜歡做投資的事情并不喜歡做實(shí)體經(jīng)營(yíng)管理,不愿意深入管理細節,導致對諸多決策事宜猶豫不決,重大舉措執行不到位!

    2)公司老板等創(chuàng )始人各自都不再將工作中心放在餐飲公司經(jīng)營(yíng)管理上,希望尋找職業(yè)團隊來(lái)對公司開(kāi)展日常經(jīng)營(yíng)管理;

    3)過(guò)去4年,公司老板將整個(gè)公司的中心放在了公司業(yè)績(jì)增長(cháng)上,對各層次員工的重視不足,導致員工缺乏歸屬感和工作積極性!

    4)工作過(guò)去2年每年營(yíng)收增長(cháng)不超過(guò)15%,老門(mén)店界面老舊,2年產(chǎn)品沒(méi)有系統的更新;

    5)餐飲消費者的消費趨勢已經(jīng)從關(guān)注口味到“好吃不貴調性高”方向轉變,但公司在“調性高”上距離消費者期望差距大!

    6)公司門(mén)店薪酬水平在基層用工市場(chǎng)中已經(jīng)缺乏競爭力,基層員工招聘困難!

    解決方案

    伍略咨詢(xún)顧問(wèn)團隊協(xié)助該餐飲公司通過(guò)如下方面開(kāi)展公司經(jīng)營(yíng)管理改善和設計員工賦能體系:

    1)協(xié)助餐飲公司老板,從外部招聘、內部選撥,構建成了4人核心管理團隊,實(shí)施輪值總經(jīng)理制;4人核心管理團隊包括有運營(yíng)負責人、市場(chǎng)負責人、綜合及配送負責人、技術(shù)負責人;

    2)由創(chuàng )始人聯(lián)合4人核心管理團隊,建立了公司發(fā)展方向,確定了從社區轉入商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方針;

    3)公司創(chuàng )始人與核心管理團隊共同確定了“年度經(jīng)營(yíng)指標”,經(jīng)營(yíng)指標重點(diǎn)為存量營(yíng)收、存量利潤目標、增量營(yíng)收、增量利潤目標、外賣(mài)營(yíng)收和外面利潤目標、會(huì )員數、點(diǎn)評差評率等8大指標。在超過(guò)總營(yíng)收和總利潤基礎目標數據后,實(shí)施利潤分紅;利潤分紅的最終數據再與8大指標進(jìn)行階梯式關(guān)聯(lián);

    4)公司4人核心管理團隊、含店長(cháng)等25個(gè)核心二級管理團隊,共可從公司分取20%利潤,其中核心管理團隊可分20%利潤分紅的50%(剩余的50%經(jīng)營(yíng)利潤分紅,必須確保完成經(jīng)營(yíng)考核目標的二級管理團隊在市場(chǎng)的薪酬水平比行業(yè)中位水平高25%!這樣的薪酬水平才具有市場(chǎng)競爭力!)

    5)對督導、店長(cháng)、職能部門(mén)經(jīng)理等二級管理團隊,實(shí)施績(jì)效目標考核條件下的利潤分紅!其中門(mén)店重點(diǎn)關(guān)注的營(yíng)收目標、利潤目標、QSC評價(jià)、消費者差評等指標。凡是給公司貢獻更多收入和利潤、為關(guān)注到了消費者消費痛點(diǎn)的門(mén)店,必須獲得更多的利潤分配權利。

    6)對配送中心和門(mén)店的基本員工,員工實(shí)施計件工資制,引導勞動(dòng)者多勞多得,雙手創(chuàng )造好收益的理念!

    7)對市場(chǎng)人員實(shí)施新客戶(hù)和重復消費分成,提高品牌傳播、推廣、促銷(xiāo)的策劃質(zhì)量,引導市場(chǎng)人員以結果做交換的營(yíng)銷(xiāo)工作理念;

    8)對技術(shù)工程師實(shí)施新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)分成,提高新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)質(zhì)量、上市成功率,引導工程師關(guān)注消費者的消費述求!引導以消費者優(yōu)先的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)理念!

    9)在公司大量提倡提案改善、優(yōu)秀工作方法推廣、優(yōu)秀業(yè)績(jì)個(gè)人和團隊等單項工作評估和獎勵,以激發(fā)員工和團隊的成就感、個(gè)人價(jià)值實(shí)現、個(gè)人尊重。

    項目效果

    1)通過(guò)完整的財務(wù)年經(jīng)營(yíng),該餐飲公司銷(xiāo)售收入實(shí)現了41.7%的增長(cháng)、利潤實(shí)現了245.5%的增長(cháng);核心經(jīng)營(yíng)團隊的年度收入增長(cháng)了4.5倍,二級管理團隊的平均年度收入增加了1.9倍;

    2)公司基本固化了核心經(jīng)營(yíng)管理團隊和二級管理團隊,并從核心經(jīng)營(yíng)團隊中挑選出了職業(yè)總經(jīng)理。

    3)員工的工作積極性得到顯著(zhù)提升,真正的體會(huì )到了多勞多得!員工的公司歸屬感得到明顯的增加!

     

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